Der FU-Ortsverband Parkstetten wurde am 14. März 1985 von Hilde Kapfer gegründet, die bis zum 28. März 2007 Ortsvorsitzende war. Mitglieder der Gründungs-Vorstandschaft waren damals:

• Ortsvorsitzende
• Hilde Kapfer
• Stellv. Ortsvorsitzende
• Anna Schneider
• Schriftführerin
• Elfriede Leibl
• Schatzmeisterin
• Maria Sigl
• Beisitzerinnen
• Cäcilia Hieninger, Clara Haslbeck, Anneliese Kieninger, Rosa Leiderer und Hedwig Wagenlehner

Die Mitgliederzahl stieg von anfangs 16 im Jahr darauf schon auf 50 Mitglieder. Es wurden politische Bildungsfahrten zum Bayerischen Landtag nach München, in die damalige Bundeshauptstadt Bonn, nach Berlin, Straßburg und auch Brüssel unternommen. Die FU organisierte zahlreiche Vorträge und Informationsfahrten auch ins benachbarte Ausland. Bei den Neuwahlen am 28. März 2007 wurde Magda Del Negro einstimmig zur Nachfolgerin von Hilde Kapfer gewählt. 

Neben den zahlreichen Veranstaltungen und Informationsreisen ist die Frauen-Union nach wie vor in Parkstetten politisch sehr aktiv. Die Ortsvorsitzende Magda Del Negro war vom 1. Mai 2008 bis 30. April 2014 Gemeinderätin und 3. Bürgermeisterin und von 1. Mai 2014 bis 30. April 2020 Gemeinderätin und 2. Bürgermeisterin. Die damalige stellvertretende Ortsvorsitzende Sonja Rothammer war ebenfalls Gemeinderätin und zugleich Jugendbeauftragte, die das jährliche Kinderferienprogramm organisierte. Es wurden unter anderem Jahresprogramme mit monatlichen Veranstaltungen erstellt, die von den Gemeindebürgern gut angenommen wurden.

Von 2017 bis 2019 folgte Stefanie Leitold als FU-Ortsvorsitzende. 

Im Jahr 2019 übernahm Ulrike Guggenberger den Vorsitz der Frauen-Union Parkstetten. Nach wie vor ist der Ortsverband gut aufgestellt und bringt sich in Politik und Gesellschaft aktiv ein. Regelmäßige Gesprächsrunden, Besichtigungen von verschiedenen Firmen und Einrichtungen, der jährlich stattfindende Frühjahrsbasar mit Künstlermarkt, Adventsfahrten und Weihnachtsfeiern u.s.w. füllen das Jahresprogramm der Frauen-Union Parkstetten.